lunedì 21 dicembre 2015

Praline ai marron glacé


Piccoli dolcetti di cioccolato 
ripieni di deliziosa crema ai marron glacé e rum!

INGREDIENTI:
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 40 g di ottimo cacao amaro
  • 250 g di marron glacé
  • 6 cucchiai di rum
  • crema di pistacchio



Frullate i marron glacé, unite alla crema ottenuta il cacao ed il rum.
Mescolate accuratamente gli ingredienti e riponete in frigorifero per alcune ore.
Quando la crema sarà fredda e soda, formate delle palline grosse come una piccola noce.
Posizionate le palline su una gratella e tenetele al fresco.
Fate sciogliere  il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolatelo per abbassare la temperatura.
Immergete ora le palline fredde e rigiratele in modo che si coprano bene di cioccolato e lasciate raffreddare.
Guarnite le praline con un ciuffo di crema di pistacchio e sistematele su piccoli pirottini.
Tenete le praline in frigo fino al momento di servirle.


A presto!!!

mercoledì 2 dicembre 2015

Brutti ma buoni


I brutti ma buoni accompagnano da sempre il momento "dolce" del giorno di Natale... cerco di mantenere al meglio le tradizioni per questo dai primi giorni di dicembre rispolvero le ricette per arrivare preparatissima al giorno più bello dell'anno!!
Vi lascio la ricetta, sono buonissimi e facilissimi da preparare!!


INGREDIENTI:
  • 2 albumi
  • 150 g di nocciole
  • 150 g di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia

Tritate finemente le nocciole con un cucchiaio di zucchero preso dal totale.
Montate gli albumi a neve fermissima, unite lo zucchero e i semini di una bacca di vaniglia.
Mescolate con cura dal basso verso l'alto. Aggiungete ora le nocciole e mescolate ancora.
Versate il composto in una casseruola, fate cuocere fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti del tegame ed avrà un bel colore ambrato.
Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire il composto qualche minuto.
Coprite una teglia con un foglio di carta forno, formate ora aiutandovi con due cucchiaini dei mucchietti di composto grossi come una noce.
Infornate a 160° (forno preriscaldato) e cuocete i brutti ma buoni per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare completamente e riponete in una scatola di latta.